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九道菇做湯澆面步驟為：
1、準(zhǔn)備食材 。主料選擇面條200g、九道菇200g、魚丸150g、絲瓜150g、玉子豆腐2根 。輔料選擇米莧10g、紫菜蝦皮湯料粉10g、大蒜頭5g；
2、將10克米莧取嫩葉，洗凈后用凈水浸泡約一刻鐘；
【九道菇怎么做湯澆面】3、將200克九道菇洗凈備用，150克絲瓜洗凈去皮切丁備用；
3、鍋內(nèi)放5克蒜瓣和適量清水煮開，水煮開后放入10克米莧；
4、放入150克魚丸、150克切丁的絲瓜和洗過的200克九道菇；
5、撒入10克紫菜

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