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豬肉松的做法

生活百科肉松


豬肉松的做法

文章插圖
1、食材：里脊豬肉3兩、蔥段2根、姜片適量、食用鹽適量 。
2、首先將準備制作肉松的食材準備好：里脊豬肉3兩、姜片4-5片、蔥段3-4節，食鹽適量備用 。
3、將里脊肉用清水洗干凈，然后切成小方塊狀，并將里面的筋挑選出來（以便后面撕碎），放在碟子里備用 。
4、接下來用鍋燒少許水 ， 然后將豬肉塊、蔥段、生姜片一起放進鍋里，撒入適量的鹽 。然后大火燒開 。
5、帶燒開后再煮2分鐘左右 ， 將里脊肉撈出來冷卻后，這時我們看到肉顏色變白，且變硬，再用手撕成小塊狀 。
6、接下來再用平底鍋預熱，將這些肉末放入小火炒干水份 ， 不宜大火容易炒焦 ， 給孩子吃不太好 。
7、炒干水份后，我們把這些肉末放入打碎機（輔食機）里，然后把那些未完全化開的肉末打碎 。
8、然后我們再把這些肉末放入平底鍋內 ， 再次用小火炒干 。
【豬肉松的做法】9、炒干之后，我們看到肉末會變得非常細碎，且有肉松的絲狀，把它盛入瓶子中或保鮮袋里 ， 封好口即可，因自制肉松未添加腐蝕劑，所以不宜長期保存 。最好在一周內食用完 。