1、主料：豬肉(肥瘦)400克,咸鴨蛋120克,小麥面粉500克 。
【咸蛋黃大肉包怎么做】2、調料：白砂糖5克,常用水250克,蘇打粉5克,酵母5克 。
3、將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反復揉搓,直至面團光潔潤滑即可 。
4、取鮮肉洗凈絞成肉餡刮入面皮內，加咸蛋黃一個 。
5、將發好的面團分小塊，再搟成面皮 ， 包入餡，捏好，以常法蒸熟食之 。
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