主料：腐竹500克輔料：色拉油300毫升
做法：
1、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用；
2、先熱鍋 ， 可以用手掌感受鍋的熱度 ， 倒入色拉油，等油溫高了后 ， 放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋 。放的時(shí)候量，可分次炸；
【腐竹怎么炸才好吃】3、炸好了先晾晾，等冷卻后，放入密封袋，這是用來當(dāng)配菜的，像腐竹炒肉 。切記炸鍋過的油不能再用了 。
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