【發菜是什么植物】發菜，中文學名：發狀念珠藻 ， 是藍藻門念珠藻目的一種藻類 ， 廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠圖底 ， 如中國、俄羅斯、索馬里、美國等，因其色黑而細長，如人的頭發而得名 ， 可以食用 。廣東人取“發”的諧音“發”而寫成“發菜”，意為發財，廣東通用簡體字后，一律簡化成“發”，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見 。
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