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用水和糖可以做冰糖山藥、山藥糖水、白糖蒸山藥等 ， 具體介紹如下：
1、冰糖山藥：山藥去皮切成方塊后 ， 再加冰糖、清水，先用大火煮開 ， 再改小火煮40分鐘即可；
【用水和糖怎么做山藥】2、山藥糖水：山藥去皮、切塊后放入燉鍋中，再放入冰糖、枸杞，加適量水，用大火燒開，再小火慢煨30分鐘即可；
3、白糖蒸山藥：將山藥去皮洗凈后切成小段，放入盤子內再均勻撒上白糖，把盤子放入鍋內，待水開后蒸10至15分鐘即可 。

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