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牙偏魚的吃法很多樣的有蔥油、雪菜、剁椒、燒湯都極其鮮美 ， 各人根據(jù)自己口味選擇 。
牙偏魚的做法步驟：
1、蔥、姜、紅辣椒切細(xì)絲備用 ， 把魚的內(nèi)臟和魚鱗清洗干凈備用；
2、在魚的表面切花刀，在魚腹上料酒腌制；
3、取一個盤子，在盤子的上面擺上姜片墊底 。把腌制過的魚放到盤子上 ， 魚身上擺上姜片和蔥片；
4、把腌制好的魚放到蒸鍋里蒸制 ， 大火燒開后，改小火蒸制15到20分鐘，根據(jù)魚的大小具體來定；
【牙偏魚如何做】5、蒸制好的牙片魚，把盤子里的魚湯倒在一個空碗中留用；
6、揀去魚身上的蔥姜片 ， 擺放上蔥、姜、紅椒絲；
7、鍋中加入適量的橄欖油燒熱 ， 趁熱把油澆到魚身上；
8、鍋中倒入適量的蒸魚豉油，將魚湯倒入鍋中燒開，將湯汁趁熱澆到魚身上即可 。

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