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1、1-2.5cm 。一般來說煎牛排厚度在1-2.5cm最合適，也可以切得薄一點 ， 如切成0.7-0.9cm，這樣可以在最短的時間里面煎好牛排，省時省力 。
【牛排厚度是多少適合】2、若有烤箱倒可以嘗試4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放進預熱260℃的烤箱，兩面分別烤2分鐘 。

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