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1、降血糖 。燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖 ， 它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，讓血清膽固醇降低 ， 改善血液流動性能，加快糖類成分在吸收過程中的運轉速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖 。
2、減肥 。燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點 ， 同時 ， 燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富 ， 能吸收人體內的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重 。
3、保護腸道 。燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收，而在大腸中降解并發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制大腸桿菌數量，促進益生菌，從而改善腸道功能 ， 防止腹瀉或便秘 。
【燕麥片的功效與作用是什么】4、抗衰老 。燕麥中含有大量抗氧化物質，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質可以清除自由基，減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤 。
5、保護頭發 。燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等 ， 可以幫助頭發生長 。燕麥蛋白質可以在頭發表面形成保護膜 ， 潤滑頭發表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發損傷 。

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