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鹵牛肉的制作食材：肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1個，紅糖30克，素油50克，雞湯1500毫升，鹽20克 ， 姜5克 ， 蔥10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒適量 。
鹵牛肉的做法詳細(xì)步驟：
【我想知道鹵牛肉的做法好配料】整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊 。燒開一鍋水 ， 將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用 。把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時 ， 先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料，加入雞湯、牛肉，大火煮20至30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味 。待肉與湯放涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈

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