文章插圖
1、食材：草魚(yú)400g、油適量、鹽適量、番茄1個(gè)、蔥適量、姜絲適量、芹菜適量 。
2、草魚(yú)殺好洗凈 ， 切小塊 ， 用適量的鹽腌制至少15分鐘 ， 準(zhǔn)備其他的配料：蔥、西紅柿、芹菜、姜 。
【草魚(yú)凍的熬制方法】3、西紅柿切小塊、蔥切段、芹菜切段、姜切絲，鍋燒熱，下適量的油，爆香蔥段和姜絲，倒入魚(yú)塊，翻炒至變色 。
4、加入適量的溫開(kāi)水，水可以多一些，煮出來(lái)的魚(yú)湯才多，結(jié)出來(lái)的魚(yú)凍會(huì)更多 。
5、蓋鍋煮至湯奶白、加入西紅柿和芹菜段、蓋鍋改中小火燜煮5分鐘左右、裝盤(pán) ， 放涼、蒙上保鮮膜，放置冰箱冷藏一個(gè)晚上 。
6、第二天享用鮮甜美味的草魚(yú)凍，我不會(huì)告訴你那晶瑩的魚(yú)凍比魚(yú)肉還要好吃 。

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