文章插圖
食材主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生姜1小塊 。調(diào)味料：高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精半小匙 。
高湯皮凍的做法步驟：
【高湯皮凍怎么做是用來包包子的】把香蔥、生姜洗凈切成碎末；將豬皮洗凈切?。?放入鍋內(nèi)，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末 ， 用大火燒開后 ， 改用中火將豬皮熬化；將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍；將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成 。

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