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【紅糖放干了怎么處理】紅糖放干了可以將其放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分慢慢地散開 。紅糖如果保存不善，會結(jié)成硬塊 。這是紅糖吸濕后的一種物理變化 。因為在紅糖中的成分中，還原糖和雜質(zhì)的吸濕性很強 ， 所以對溫度特別敏感 ， 當(dāng)紅糖吸收大量水分后，再遇到高溫、干燥的環(huán)境，表面的水分迅速蒸發(fā)散失，而深層的水分繼續(xù)留在糖內(nèi) ， 形成堅硬的糖塊 。
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