【茨菇為澤瀉科多年生沼澤草本,原產我國東南部,性喜溫暖濕潤及富 茨菇是什么】茨菇為澤瀉科多年生長沼澤地草本植物 ， 原產地在我國東南部地區 ， 性喜高溫多雨及富合有機物的肥沃土壤；成長期長 ， 規定自然通風透光性 ， 不抗霜降 ， 生孕周期時間200～210天 ， 冬天地面上部枯萎 ， 以球莖在土里過冬 。
茨菇每豪克球莖含小麥粉60克、蛋白5．6克、蛋白質25．7克、磷260mg及其它礦物質和維生素等 。其球莖可食 ， 且營養豐富 ， 價格高 ， 可烹煮、炒食和制木薯淀粉 。茨菇是一種純天然蔬菜水果 ， 也可以人工栽種 。現代營養學覺得茨菇含有維生素和礦物質鉀、鈣及其食物纖維 ， 蛋白也較多 。
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