菊粉怎樣發揮通便作用的菊粉是食品添加劑嗎 _經驗分享

洋姜——原來一點也不土
有一次，喝完酸奶閑著無聊，就瞥了一眼配料表，這一看不要緊，還真發現了點什么。配料有生牛乳，乳酸菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、菊粉，嗯？菊粉？什么東西？好像沒聽說過！
于是馬上百度。菊粉主要是菊芋的提取物，菊芋是一種菊科向日葵屬的宿根性草本植物，原產于北美洲，十七世紀傳入歐洲，后因列強入侵，隨德國人傳入我國，所以又名鬼子姜，洋姜。
什么，洋姜？難道就是我們常見的洋姜？
回想起小時候，奶奶院子的南墻邊總長著一叢洋姜，一人多高郁郁蔥蔥，一到秋天就會開出金黃色的小花，不香不艷，但依然不影響它招蜂引蝶。
這種看似不起眼的東西，到了冬天就成了餐桌上的一道菜。把它的塊根挖出來，洗凈，或腌，或拌，或切塊，或切絲，點上香油撒上鹽，白白亮亮晶瑩剔透，吃上一口清脆爽口，真的是一道不錯的小菜！
不過，這都是大人們的想法，小時候的我可不這么認為，長的像土塊似的東西，不香不甜，還有一股土味，真搞不懂大人怎么愛吃這種東西。還有一點就是，洋姜種了就再也不用管了，不用種，年年挖還年年長，而且越長越多，狗皮膏藥似的，再也別想弄干凈了。正因如此，院前屋后，坑邊地頭，街角村外，處處都有它們的身影。太常見，又太容易得到的東西，自然不會認為是好東西！
現在，忽然發現這么尋常甚至很土的東西，竟然來了個華麗的轉身，著實驚艷到我了！
這一查不要緊，小小的洋姜作用還真是不小！
洋姜除了正常食用之外，其塊根和莖葉均可入藥，其中醫認為：菊芋，味甘，性涼，清熱涼血，接骨。可用于熱病，腸熱下血，跌打損傷，消渴。
洋姜的提取物菊粉，在很多植物中均含有，例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。
菊粉又名菊糖，是一種天然低聚果糖。說了這么多，那么菊粉到底有是一種什么東西？
菊粉的主要功效有如下幾點：
一、控制血脂
攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。對于中老年人，尤其高血脂人群，定期食用菊粉，可以有效控制降低血液中甘油三酸脂和總膽固醇的水平。
作為膳食纖維，在腸道內可以有效吸收脂肪，形成脂肪——纖維復合物隨糞便排除體外。是不是發現一種安全有效的減肥利器？
二、控制血糖
首先菊粉是一種膳食纖維，其不會被我們人體吸收，其次菊粉還有一個特性，就是遇水膨脹，形成凝膠一樣的膏狀物，從而延緩人體對糖的吸收。
對于正常人自然是影響不大。但對于糖尿病人呢？
其實菊粉除了上面說的特性之外，其本身還含有一種與人類胰島素結構類似的物質，當血糖較高時，菊粉能夠有效控制血糖升高，這便是降糖功效；而當人胰腺功能異常，出現低血糖時，服食菊粉又能使血糖升高，避免糖尿病人突發低血糖癥危及生命。當然，這自然是理論的東西，付諸實踐還是具體情況具體分析，要謹遵醫囑！
三、促進礦物質的吸收
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+”等礦物質的吸收。據報道，青少年食用8 g/d(長和短鏈菊粉型果聚糖)分別8周和1年，結果發現，都顯著提高Ca吸收，而且身體的骨骼礦物質含量和密度也顯著增加。這就是中醫認為的接骨的原因所在。
四、改善腸道菌群
菊粉作為膳食纖維，在體內是很難被我們分解成單糖并吸收的，而進去腸道卻是腸道菌群的優良食物。實驗表明，攝入菊粉對體內雙歧桿菌較低的情況，可以有效促進雙歧桿菌的增值，而對于雙歧桿菌數量較多時，效果則不明顯。
另外，膳食纖維還能促進腸道蠕動，提高腸胃功能，減少便秘的發生，并提高免疫力。
正因如此，作為國家許可的食品添加劑，又有上面所說的諸多優點，它的身影便自然而然的出現在了酸奶的配料表里。
說了這么多，菊粉真的就這么好嗎？我們可以馬上買來吃嗎？當然不是，而且千萬不能，有醫學專家指出：“單獨食用菊粉，很容易引起腸梗阻，如有需要應該搭配食用。”看來只有通過科學合理的方法食用，才能起到應有的作用！
不過說回來，作為普通人，我們很少會直接接觸到菊粉，我們現實的做法，不過多買幾斤洋姜而已。
還有一點提醒大家，洋姜吃多了也會上火，所以凡事都要有度。
現在家里常年備著洋姜，冰箱里幾乎沒有斷過。而且，吃的多了，也就不覺得有什么怪味兒了！
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參考資料：
【1】百度百科：《菊粉》、《菊芋》詞條，摘錄日期20201212
有人了解菊粉這個東西嗎？吃了有沒有副作用？
菊粉作為常用的水溶性膳食纖維添加劑，添加在酸奶、燕麥片中。確實有一定的好處。但是同時也有不小的副作用，主要體現在消化系統上。部分人攝入菊粉，可能會造成胃痛、脹氣、惡心、腹瀉等。甚至還有人會造成過敏反應。通常只有在攝入量較高的情況下出現副作用，但是腸胃功能普遍較弱的兒童和老人，在正常攝入量也可能出現以上問題。并且菊粉無法進行肝代謝，會有一定的肝臟負擔。
如果是日常補充膳食纖維，建議選擇半乳甘露聚糖。不僅是水溶性高纖維，還是益生元可以幫助腸道菌群生長，保護腸道，并且不會增加肝臟負擔。半乳甘露聚糖可以大量吸水，膨脹體積，產生飽腹感，同時建立一種良好的環境，適合腸道有益菌生長。
低聚果糖，菊粉，膳食纖維，哪個對腸道更好？有什么區別？
膳食纖維是對腸道比較好的，人體必須的“第七種營養素”就是膳食纖維，人每天攝入一定量的膳食纖維可以讓腸道加快蠕動，排除有害物質，有助于腸道健康，防止大腸癌的發生。
這幾種東西的區別就在于低聚果糖和菊粉屬于食品添加劑，而膳食纖維屬于營養素。

菊粉怎樣發揮通便作用的
菊粉呢就是益生元，可以理解成肥料，腸道里的益生菌可以自己生長，不過比較緩慢，有了益生元的參與會長得更快更好，一來二去腸道蠕動加快，自然就通便了。菊粉本身也是一種高纖維純天然的東西，所以沒有副作用，只是一開始要少吃點，多喝水，后面慢慢酌量添加，一天不能超過30g 。
有人了解菊粉這個東西嗎，吃了有沒有副作用？
菊粉是純天然的、可溶性的果聚糖混合物。
菊粉屬于低熱量、水溶性等特性及增強雙歧桿菌增殖、降低血糖血脂、恢復腸道功能、增強鈣質吸收等諸多作用。如果買的話，最好買知名品牌，比如：碧青園
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菊粉怎樣發揮通便作用的 菊粉是食品添加劑嗎

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