【小蘇打可以用來勾芡嗎 小蘇打是生粉嗎】
小蘇打不是生粉，雖然它們都可以用來勾芡，但它們是兩種完全不同的東西 。小蘇打是一種無機物，化學名字叫碳酸氫鈉，而淀粉則屬于糖類且種類很多 。小蘇打主要用途為食品添加劑，如糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的蒸煮和烘焙食品添加劑，而生粉主要作勾芡、點心用，讓菜更入味，使湯汁更濃稠 。
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