韭菜味甘辛性溫,一年四季都有 , 但以初春時(shí)節(jié)為佳 。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,韭菜含有大量的粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) , 使腸胃通暢 。另外,韭菜還含有硫化物及揮發(fā)性的精油,故具有獨(dú)特的辛香味,具有一定的殺菌消炎作用 , 有助提高人體免疫力 。還可以降低血脂,對(duì)高血壓及冠心病患者有好處 。
【韭菜傷胃嗎】口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內(nèi)熱癥狀及患有眼疾者慎食 。因其粗纖維豐富,一次進(jìn)食不宜過(guò)多 , 以免引起腸胃不適 。
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