1、準備好食材：草魚1條 ， 小米辣100g 。
【鮮椒魚片怎么做】2、將魚洗凈去頭去尾，留著備用，去掉魚皮，魚主骨 。把魚肉片成魚片 ， 用姜蔥料酒碼味 。
3、把黃瓜番茄切片做成盤飾，鍋中燒開水，把魚頭魚尾放在鍋中煮熟撈出擺在盤中 。
4、鍋中燒油，三成油溫放入魚片滑油后到處，鍋中留底油，倒入青花椒，小米辣，姜蒜米炒香后 ， 倒入魚片翻炒均勻，調入基本味后起鍋裝盤 。
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