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芋頭燒雞的家常做法

生活百科芋頭

1、主料：雞肉 。
2、輔料：芋頭、蔥、姜、蒜、八角 。
3、調料：料酒、老抽 。
【芋頭燒雞的家常做法】4、雞切塊，洗凈 。小芋頭去皮后對半切塊泡在清水中 ， 去芋頭皮的時候最好戴上一次性的手套，不然有的人會因為去皮而發癢 。
5、鍋中放適量的水，把雞塊放入 ， 撇去血沫后撈出備用 。
6、鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味 。
7、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色 。
8、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時 。
9、湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣 。
10、芋頭用筷子可以輕松穿過后 ， 就可以大火收汁了，最后撒上點小香蔥段便可出鍋享用了 。