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芹菜餃子的做法和配方

生活百科芹菜


芹菜餃子的做法和配方

文章插圖
1、主料：面粉500克、芹菜2大根、肉餡250克、食鹽少許、生抽少許、橄欖油少許；
2、和面 ， 最好是水滴或者是最細的水流讓所以的干面都沾上水即可，否則就會太軟，要是干面太多就會太硬 。
3、和好的面團 ， 扣上盆醒一下面，醒面的過程可以準備餡，肉餡是在超市買的肉現攪的，和肉餡的時候就先加入鹽、生抽，然后再加入適量的橄欖油 ， 油要后放，要不然鹽味就不容易進到肉餡里面 。
4、芹菜要提前用水焯一下，剁碎 。芹菜弄碎后一定記得要攥一下水，否則餡就會出水 。
【芹菜餃子的做法和配方】5、芹菜+肉餡，一定要一個方向攪，這樣和出來的餡才粘，因為加了菜 ， 所以還要適當放些鹽 。
6、餡弄好了，這時候面也醒的差不多了，就可以切劑子搟皮了 。
7、一個個薄皮大餡的餃子擺好了，就等著晚上下鍋嘍 。