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米線里的麻油是花椒油 ， 而且花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產品；麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，并且有芳香健胃之功效 。
【米線里的麻油是花椒油嗎】米線是中華傳統風味小吃，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻 ， 耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用 。

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