文章插圖
1、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍，斷生變色即可撈出 ， 過冷水備用 。
【鵝蛋怎么炒】2、鍋燒熱后，加入10克花生油 ， 油溫6成時倒入鵝蛋液，大火炒熟盛出 。
3、鍋中加入花生油 ， 倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蠔油調味調色 。
4、加入蘆筍 ， 鵝蛋，大火繼續翻炒片刻，加鹽、雞精調味；翻炒均勻即可裝盤 。

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