香辣肉塊的做法
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1、材料 。豬肉140g，干辣椒一把，孜然半勺，椒鹽半勺，辣椒粉半勺 。
2、豬肉清洗干凈，放入鍋里，加入水、八角、蔥姜、干辣椒煮至8成熟 。
3、干辣椒洗干凈剪成小段 。
4、煮好的五花肉切成薄片 。
5、鍋內放入1勺油，放入蔥姜爆香，加肉片大火翻炒，加入醬油調味上色，差不多這樣就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，這樣才香 。
6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均勻 。
7、加入孜然、椒鹽、辣椒粉、五香粉大火調味翻炒 。
8、炒好的肉片裝盤上桌 。
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