【雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨,類似于人的鎖骨,從解剖學上 雞叉骨是什么】雞叉骨別名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，類似人的鎖骨，從人體解剖學上來講，便是頸部，也就是雞胸腔骨 。
作法：
1、將雞除掉腸油切塊狀清水清洗瀝干水 。
2、裹上炸雞粉蓋緊保鮮袋冷凍24鐘頭 。
3、大火燒油熱放進姜片一塊一塊放進黑椒雞塊炸至顏色金黃色撈起來 。
4、廚房用紙汲取不必要油份擺盤就好了 。
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