切山藥時存在很多粘液，這種粘液會堵塞毛孔，還可能會引起皮膚發癢等不適，所以在切山藥之前要先用醋清理，能消除粘液，并把山藥切成塊狀或條形，煮山藥方式如下所示：
1、將山藥用開水泡浸，除去表面的根毛；
【切山藥時會出現很多粘液,這些粘液會刺激皮膚,還可能引起皮膚瘙 山藥怎么切更好和煮山藥的方法】2、將山藥切成塊狀；
3、將切成小塊的塊狀山藥放進鍋里，加入適量冷水；
4、燒沸后，再轉至小火煮15分鐘就可以 。
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