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餛飩皮和面的操作工藝介紹 誰知道餛飩皮和面的比例

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餛飩皮和面的比例為：
面粉95克、木薯淀粉5克、鹽0.3到0.5克、面粉改良劑0.3克至0.5克、水32克至35克 。
實際操作加工工藝：
1、將面粉、木薯淀粉、面粉改良劑干拌勻；
【餛飩皮和面的操作工藝介紹 誰知道餛飩皮和面的比例】2、將鹽添加揉面水里融解；
3、將攪拌好一點的食鹽水添加混和好一點的面粉中，搓成面團；
4、用濕毛巾將面團包裹，餳發二十分鐘，就可以拿來做餛飩皮 。