純紅薯粉不適合做水晶餃子皮；需要摻面粉才可以做水晶餃子皮 。
【紅薯生粉可以做水晶餃子皮嗎】具體做法：
1、取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯淀粉，將其攪勻后，加入7到8公斤開水 。
2、將其攪拌均勻，再一次性加入淀粉3公斤、將其攪拌均勻后 ， 倒入和面機內(nèi) 。
3、加入紅薯淀粉10公斤，攪拌和面20分鐘左右 ， 適當加入少量的高精面粉攪拌和面至能看到面團有光澤為止，再和普通餃子皮一樣進行搟皮即可 。

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