【赤小豆可以做豆沙餡嗎】赤小豆可以做豆沙餡，因?yàn)樗o纖細(xì)，長達(dá)1米或過之，幼時(shí)被黃色長柔毛，老時(shí)無毛 。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長 。一年生草本植物，赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效 。全國各地普遍栽培 。赤小豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯 。常用來做成豆沙作為餡料，美味可口 。
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