火鍋里的甘松作用：調(diào)節(jié)味道，使火鍋香味濃郁 。
【火鍋香料里的甘松起的什么作用】簡介：甘松，是中藥的一種，在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨，黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草 ， 重慶人稱其為香菘，甘松氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味 ， 具有理氣止痛，開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛，胃痛嘔吐 ， 食欲不振，消化不良的一味中藥，在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料 ， 其香味濃郁，但應(yīng)注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣膩人 。

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