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廣式臘腸怎么做

生活百科臘腸

1、食材：豬肉10斤、鹽50克、糖300克、小腸10米 。
2、用菜刀把肉切好，撒鹽，抓勻 。
3、10分鐘后放入糖，繼續(xù)抓勻，靜置10分鐘 。
4、使用鹽水把腸衣洗凈，除去腸衣多余的油脂，用清水將小腸外表清洗干凈 。將水灌進(jìn)小腸內(nèi) ， 邊洗邊將污物從小腸內(nèi)擠出 。將小腸內(nèi)壁外翻過來，用清水搓洗 。再將小腸翻回去，多次灌水直至清洗干凈 。
5、把拌勻的肉餡放入腸衣中，系好 。
【廣式臘腸怎么做】6、全部系好后放太陽(yáng)下曬干，曬干后就已經(jīng)完成了 。