紫甘藍沙拉要煮嗎
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1、一般情況下，若是用紫甘藍制作沙拉，都是不能直接煮的，否則會極大程度降低里面的營養，顏色也會變得發黑不好看，就連口感都會受到影響，不嫩也不太脆，若是擔心里面會有農藥殘留，可以到水龍頭下反復沖洗，然后過一遍涼白開 。
2、接著將紫甘藍切成條狀，放到碗里分別加入鹽、蘋果醋攪拌均勻，腌制一刻鐘左右，腌制好后將里面的水倒掉，這樣能很好的去除紫甘藍本身的苦味，還能起到軟化紫甘藍的作用，制成沙拉之后也不會覺得口感不好 。
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