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草莓果醬怎么做好吃又簡單 草莓果醬應該怎么做好吃又簡單

小知識

草莓果醬怎么做好吃又簡單
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1、草莓沖洗兩遍后 ， 用淡鹽水浸泡七八分鐘 ， 再沖洗干凈 ， 瀝去多余水分 。
【草莓果醬怎么做好吃又簡單 草莓果醬應該怎么做好吃又簡單】2、將草莓去蒂 ， 切小塊；喜歡果醬里果肉顆粒明顯些的 ， 可以適度切大一點 。另 ， 熬制的過程中 ， 果肉也會變軟縮小 。
3、加入白糖（喜歡甜一些的 ， 可以多加一些白糖） ， 拌均勻 ， 靜置半小時（氣溫高得放進冰箱冷藏靜置） 。
4、把檸檬從一頭切下一小段 ， 然后把汁擠到草莓中 。
5、把白糖、草莓、檸檬汁拌勻腌制半小時 ， 會發現草莓滲出了很多汁水 。
6、將草莓果肉和汁水倒進鍋中 ， 再加入少量水有一些水份的 。
7、大火燒開后 ， 小火慢煮 ， 后期水快收干時要用勺子不停攪拌 。
8、草莓果肉軟 ， 很好煮 ， 當發現果醬變得比較粘稠時 ， 說明果膠釋放出來 ， 醬也快熬好了 ， 繼續煮3-4分鐘 ， 至果肉汁水全部包裹在一起 ， 非常粘稠了 ， 即刻關火 。鍋子也離火放置；將熬好的果醬放涼裝入瓶中 ， 冰箱冷藏保存 。
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