巴旦木 ， 一般皮都很薄 ， 選擇的時候 ， 選擇正規裂紋的 ， 那類一扒就開 。如果遇見并沒有裂紋的 ， 能選在巴旦木殼接觸到的地區 ， 用小尖刀一劃 ， 就可以開裂 。
【巴旦木(巴旦姆、巴達木 巴旦木怎么剝為新疆維吾爾語名稱,用小尖刀一劃,就)】巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆省維語名字 ， 是由波斯語Badam而出名的 ， 其果子稱巴旦杏 ， 別名為扁桃（AmygdaluscommunisL.） ， 是被子植物門（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）桃屬（AmygdalusL.）灌木 ， 為全世界有名的木本油料樹和堅果綠化植物 。巴旦杏屬全球歷史悠久栽培種 ， 是由野生種演變發展趨勢而成的 。
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