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小籠包子的做法和配方，小籠包子的做法視頻

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怎樣做小籠包1.瘦肉及肥肉同剁爛，分別做成小肉丸，并加入肉凍 。
（肉凍即小籠饅頭內湯汁的由來）2.面粉篩勻放入碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成 。
小籠包子的做法【小籠包子的做法和配方，小籠包子的做法視頻】小籠包的做法主要有包子皮和包子餡的調制 。
市面上的包子有那種薄皮的小籠包或者帶有湯汁的小籠湯包，這都是薄皮的包子 。
還有一種是用面團發酵過后的小籠包，這種發過的包子沒有薄皮的小籠包筋道，但是它松軟 。
準備材料：中 。
小籠包的制作方法6、把松弛好的發面團再揉幾下，切成劑子;用面杖搟成圓形皮 。
7、包入餡料，捏成包子生坯 。
8、盡量保持包子生坯子大小一致 。
9、將包子生坯擺放小籠包包內,再發酵約10-20分鐘，開火蒸 。
10、大火蒸開后轉小火15分鐘 。
11 。
小籠包子的做法做法 1、餡，肉皮凍絞蓉，取蔥花適量用香油拌勻，和皮凍蓉一起加入鹽，味精，拌入包子肉餡中，即成小籠包子餡心 。
2、制面，取面粉七成加開水適量燙熟(面要稍硬一些)攤開晾涼，再加入余下三成面粉，用冷水和成軟硬 。
小籠包的4種具體做法6、用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜里 。
7、最后將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成 。
小籠包的做法【4】灌湯小籠包 材料 豬皮凍，豬肉，面粉，醬油，鹽，油 做法 1、豬皮凍剁成肉蓉，豬肉切碎，將醬油、鹽倒 。