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吃生蠔的注意事項 生蠔哪里不能吃

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1、機殼：生蠔機殼的主要成分蛋白質和幾丁質，結構與生蠔肉不一樣，因而材質十分硬實，是不可以吸收消化的那一部分；而且生蠔殼外界有大量藻類植物和細菌，服用影響健康，一些散落在生蠔肉中微小的碎殼都是不能吃的，要挑出 。因而，在吃的時候要特殊的留意，不要把細碎殼吃進去，不然會對胃的消化有很大影響 。
【吃生蠔的注意事項 生蠔哪里不能吃】2、內臟：內臟由于生蠔的內臟團中非常容易隱藏著重金屬超標等海菜或者污染物質，在肌肉組織中重金屬含量最大 。因此在吃生蠔肌肉組織一部分時，一要看顏色 。略微變黑的肉粒一部分大多是內臟團，這一部分不能吃 。而且，內臟的香味也是相當的難以下咽，一口咬下去，不但會感覺內臟苦，也影響整體上的生蠔肉 。
3、黑色化學物質：生蠔里邊黑色是指生蠔類化合物和泥沙 。
提議吃之前直接把生蠔放到淡鹽水里１－２鐘頭，而且需要多換幾回冷水來泡生蠔，盡可能的把泥沙都新陳代謝出去，它里面會有一些黑色的東西了和泥沙 。