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桂平西山茶制作技藝（桂平市美

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廣西西山茶怎么帶領桂平走向財富
隨著茶葉良種化、標準化、機械化進一步提高，昔日“批條茶葉”已飛入尋常百姓家
目前，桂平市茶葉種植面積達1.62萬畝 。其中，有茶葉扶貧示范基地13個，2個西山茶基地獲得縣級現代特色農業示范區認定，2個西山茶基地獲得無公害農產品認證，4家企業獲得綠色食品認證，已成為當地脫貧致富的新法寶 。
桂平西山茶始種于漢晉，盛于大唐，清末一度衰落，是有名的貢茶 。
1949年，寬能法師任洗石庵住持，帶領僧眾墾復茶園，精心炒制，西山名茶逐又聲譽鵲起 。近年來獲全國名茶稱號，通過國家農產品地理標志認證，品牌價值達8.24億元 。
桂平西山茶文化節第幾屆了
2022年為第一屆桂平西山茶文化節
〔2021〕42號-桂平市文化廣電體育和旅游局對桂平市政協十一屆一次會議第52號提案的答復
2021-10-19 08:00來源：桂平市文化廣電體育和旅游局分享微信頭條【字體：大 中 小】打印
謝小峰等委員：
你們提出的關于加強文化強市建設的建議的提案收悉，現答復如下：
非常感謝各位委員對我市文化方面的關注和提出的寶貴建議 。你們在提案里提到的建立“大美桂平”旅游文化藝術對我市的文化旅游工作有很大的啟發意義 。我局正籌劃明年舉辦一個“桂平西山茶文化旅游節”，屆時將結合桂平的特色茶文化和特色旅游，共同打造一個桂平的文化藝術節，以文化帶動旅游，以旅游促進文化，提高桂平的知名度 。
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桂平的西山茶有什么特點?桂平西山茶因產桂平西山而得名 。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的 生長 。它起源于唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地 。據《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味芬芳，不減龍井 ?！惫鹌轿魃讲杼攸c：葉嫩條細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮 。茶味獨具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶蓮香，飲后齒頰留香 。
桂平西山茶有什么特點？好喝嗎？桂平西山茶是一種很出名的綠茶，屬于中國國家地理標志產品，在2019年還被列入貴港市級非物質文化遺產代表性項目名錄，茶味獨特、口齒流香，那么桂平西山茶的產地在哪里，桂平西山茶又有什么特點呢，讓我們一起來看下 。
桂平西山茶的產地在哪里
桂平西山茶是比較出名的一種茶，產地在廣西桂平西山，桂平西山良好的生態環境很適合茶樹的生長，西山的氣候為亞熱帶季風氣候，夏不熱夏不熱而秋熱，冬不寒而春寒，溫度適宜，光照充足，早晨還有雨露滋潤，而且這里的土壤疏松肥沃，這些條件都有利于桂平西山茶樹的生長，種植出來的桂平西山茶會比其他地方種植的更有優勢，品質也更佳 。
桂平西山茶的特點
桂平西山茶是全國名茶之一，以嫩、翠、香、鮮著稱，桂平西山茶的茶葉細嫩均勻，茶色暗綠有光澤，茶香清幽，不濃不淡，泡出來的茶水清澈翠綠，喝起來滋味醇和，唇齒留香，讓你喝了還想繼續喝，這大概就是桂平西山茶獨有的特色 。
以上主要介紹了桂平西山茶的產地以及特點，桂平西山茶醒腦提神、解乏、緩解疲勞的作用，適合經常吃油膩食物、長期吸煙飲酒、發熱口渴的人群喝，但不建議過多飲用，而且胃寒的人要慎喝，胃寒的人喝可能會引起腸胃不適等癥狀，也不建議空腹喝茶，空腹喝茶會降低消化功能，會引起頭暈、心慌、無力等癥狀，桂平西山茶雖然，但需要正確飲用 。
廣西桂平特產是什么 廣西桂平特產是什么
導語：桂平市，別名潯州，位于廣西東南部，是中外聞名的龍眼之鄉 。那還有什么特產呢？下面是我為你準備的廣西桂平特產是什么，希望對你有幫助！
1、金田淮山
淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品 。近代醫家張錫純認為：“淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便 。”在選擇使用時，有生用與炒用的不同 。生用淮山能補脾養胃，補腎澀精，補肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳 。炒用淮山能補脾健胃，常用于脾胃虛弱，食少便滯，白帶過多 。概括地說：養陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用 。解放前，桂平的淮山只是零星種植 。桂平市農業局副局長黎祖源說，上世紀八九十年代，桂平淮山發展很快，主要集中在金田鎮，全市每年種植面積3萬畝左右，年產淮山1.6萬噸，暢銷粵港澳及東南亞地區 。目前，桂平已成為廣西淮山的主產區 。桂平淮山何以聞名？黎祖源說，它最大的特點是色白、紋理細、粉質足、口感好，帶有清甜味 。
【桂平西山茶制作技藝（桂平市美】2、廣西肉桂
又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一 。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣 ?？勺魉幱?，可制香料和提煉桂油 。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等 。防城區、上思縣等地一般年產桂皮200萬公斤以上，最高年產達350萬公斤 。桂皮是傳統的出口商品，多年前就已遠銷歐洲，在國際市場上久負盛譽 。“廣西肉桂”系中國廣西省南部亞熱帶地區特產 。國家地理標志產品 。該地區.獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點 。
3、桂平西山茶
產于廣西桂平 。因產桂平西山而得名 。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的生長 。歷史：它起源于唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地 。據《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味 芬芳，不減龍井 ?！毕鄠?，西山寺僧尼由江南引進茶樹種子，使這里出產西山茶 。西山茶炒制技 藝精湛者仍為西山庵院尼姑 。后來由于管理不善，西山茶瀕于滅絕，1949年寬能法師受釋巨贊 法師引薦，來到桂平縣西山主持佛教事務，同時與新出家的'釋昌慧法師一起，在棋盤石、洗石庵 等地開荒種茶，使西山茶獲得新生 。西山茶從茶樹的種植，施肥，采摘的時間，到炒制的溫度等，都十分講究 。一般從二月下旬至三月初開始采茶 。采茶一直到十一月 。西山茶要經過攤青、殺青、炒揉、炒條、烘焙、復烘等六 道工序制成 。
4、白石山鐵皮石斛
白石山鐵皮石斛是桂平市名貴珍稀藥材，其發展歷史悠久，野生資源豐富 。清朝光緒年間成書的《潯州府志》卷七物產藥之屬就有記載：“石斛一名金釵俗曰黃草潯州多有之以產桂平白石山為良” 。民國年間出版的《桂平縣志》卷十九紀地物產下篇記載：“石斛一名金釵俗曰黃草以產白石山為良” 。史料中提到的“金釵石斛”經多方考證實為現今所稱的“鐵皮石斛” 。鐵皮石斛（干品又稱鐵皮楓斗）為蘭科珍稀植物——石斛類的極品，因表皮程鐵綠色而得名，具有獨特的保健與藥用價值，民間有“救命仙草”之稱 。
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桂平市美食桂平市美食有豬腳粉、綠豆糕、紫荊酸筍、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平羅秀米粉等 。1、豬腳粉：在桂平一定不能錯過當地的豬腳粉，是桂平標志性的美食 。2、綠豆糕：綠豆糕是桂平的一道具有地方代表性的糕點，也是在當地最熱銷的小吃之一 。3、紫荊酸筍：八桂之地的一些地方風味小吃，都少不了酸筍的配襯 。
桂平市美食有豬腳粉、綠豆糕、紫荊酸筍、桂平西山茶、社坡腐竹、桂平羅秀米粉等 。
1、豬腳粉：在桂平一定不能錯過當地的豬腳粉，這是桂平標志性的美食 。米粉是通過手工工藝制作出來的，豬腳經過煮、燜、詐等多個工序秘制過的 。嗦一口米粉可以感受到米粉的彈性，經過精心烹飪至軟爛的豬腳，鮮香順滑、肥而不油的口感很棒 。
2、綠豆糕：綠豆糕是桂平的一道具有地方代表性的糕點，也是在當地最熱銷的小吃之一 。桂平綠豆糕外觀呈現出一種花的形狀，綠黃的顏色看起來超級的可口 。一口咬下去，綠豆糕在嘴里慢慢溶化，清香的味道也逐漸彌漫開來，作為下午茶糕點，搭配著桂平西山茶，味道會更加地可口哦 。
3、紫荊酸筍：八桂之地的一些地方風味小吃，都少不了酸筍的配襯，如螺螄粉、桂林米粉、田螺煲等 。
4、桂平西山茶：西山茶產于廣西桂平市的西山 。西山茶條索緊結，纖細勻整，呈龍卷狀，黛綠銀尖，茸毫蓋鋒梢，幽香持久，滋味醇和回甘鮮爽，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮 。經飲耐泡，尤其是采用西山乳泉烹飲更是相得益彰，飲后齒頰留芳，回味無窮 。桂平西山茶是國家地理標志保護產品，也是農產品地理標志產品 。
5、社坡腐竹：社坡腐竹是在傳統工藝基礎上，選用精純黃豆，采用先進的生產工藝和設備，嚴格按照國家各項食品質量標準生產而成的，所生產的腐竹具有色、香、味俱全，營養價值高的特點，深受廣大朋友喜愛 。
6、桂平羅秀米粉：羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇 。是桂平著名的特產之一，被譽為“中國一絕” 。其制作工藝獨特，以其山區特有的好水，配以當地所產的優質白米精制而成 。整個生產流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉皮、摺粉皮、切粉絲、扎米粉等 。
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