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豬肉絲的做法大全

生活百科肉絲

【豬肉絲的做法大全】1、香辣豬肉絲的做法：市場買的瘦肉，切成拳頭大小的方塊，放鍋里煮，水要沒過豬肉，同時放姜，料酒，茴香八角（可放可不放），入鍋煮二十分鐘左右，用筷子插入沒有血了即可出鍋 。
2、用手撕成絲，然后放鹽巴，味極鮮，醬油 ， 五香粉，辣椒粉腌制半小時腌制好以后，鍋中放油，放肉絲入鍋炸，油要沒過肉絲，炸至金黃色就可以撈起瀝干油，份量多的話可分幾次炸，炸好可嘗一下味道 ， 覺得什么味道不夠的話，下一步回鍋炒的時候可以再加調料香辣豬肉絲的做法 。
3、炸好后，取一干凈的鍋，放一點點油 ， 干辣椒切小塊，小火炸辣椒，千萬不能油溫很高的時候放辣椒 ， 那樣的話辣椒會炸焦變黑，辣椒炸好后放肉絲翻炒，再加適量的調料調味，最后撒少許白芝麻即可 。