【為什么餅干與蘋果不能放在一起呢】餅干經(jīng)過發(fā)酵會(huì)形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，而后經(jīng)過烤制會(huì)使水分大量蒸發(fā)，使餅干具有易吸水的特質(zhì)，而蘋果無氧呼吸會(huì)產(chǎn)生水，水被餅干吸收后相當(dāng)于減少了反應(yīng)的生成物，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)正向催化，加快正向反應(yīng)速率 ， 使蘋果有氧呼吸更快，并且蘋果本身含有大量水分，蒸騰作用會(huì)散失水分到空氣中 ， 這一部分水分也會(huì)被餅干吸收，所以餅干和蘋果放一塊 ， 會(huì)導(dǎo)致餅干潮濕，并使蘋果加速老化失水變焉，所以餅干和蘋果不能放在一起 。
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