因為牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，而且內部有很高的膽固醇和脂肪 。老人消化能力弱，食用后會有腹脹、身體不適等癥狀 ， 因此不能吃 。
【老人為什麼不能吃牛肉】牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉 。牛肉蛋白質含量高，味道鮮美，受人喜愛，且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面有一定作用 。
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