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花椒怎么曬干

生活百科花椒

【花椒怎么曬干】1、可用土烘房或烘干機進行干制 。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風味物質 。
2、具體方法是：花椒采收后 ， 先集中晾曬半天到一天 ， 然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米 。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小于10%時即可 。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩 。開始烘烤時 ， 每隔1小時排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長 。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品 。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存 。