黑豆是豆科植物大豆的黑色種子,又叫櫓豆、黑大豆等 。
【黑豆剝開皮里面是什么顏色的】黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮是黑色的 , 里面是黃色或綠色 。
黑豆性喜溫暖,耐高溫,適合生育的溫度為18~30度,播種法繁殖最好選顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮的種子 。
根據(jù)中國科學(xué)家的一項研究,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,所以帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀 。
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