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大竹筍怎么處理才能吃

生活百科竹筍

將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭 ， 一層一層地剝除外殼 。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位） 。所有的竹筍外殼剝除后用清水沖洗干凈即可烹飪食用 。
【大竹筍怎么處理才能吃】經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里（密封盒最好用開水燙一下，晾干），放冰箱冷藏 ， 可保存3天左右 。
拓展資料：竹筍 ， 是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國 ， 類型眾多，適應性強，分布極廣 。在中國自古被當作菜中珍品 。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久 。