燉魚湯按照魚的大小來加牛奶，比例為1比20，即一千克魚加50克牛奶 。
牛奶燉魚湯的做法：
1、魚洗干凈，在背上劃上3刀，蔥姜剁碎，鍋內(nèi)放適量油，姜下鍋 。
【燉魚湯的時(shí)候放多少牛奶】2、放入鯽魚 ， 一面煎至金黃，翻面再煎，倒入適量料酒，澆在魚身上 。
3、放清水，沒過魚即可，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉 。
4、湯變白了放鹽和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉，讓豆腐入味 。
5、出鍋前按比例倒入牛奶，燜一會兒，撒上蔥花即可 。

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