文章插圖
主料：
鮮蝦 ， 青豆，蛋清，淀粉；
輔料：
胡椒 ， 油，味精，鹽；
步驟：
1、 蛋清打勻，蝦剝去殼，去頭；
2、 用少許的鹽、蛋清、淀粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘；
【青豆蝦仁怎么做不腥】3、 鍋里放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開，倒入青豆，加鹽，胡椒粉 ， 用高火翻炒2，3分鐘就可以裝盤了 。

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