陜西煎餅的做法
【陜西煎餅的做法 陜西煎餅怎么做】今天小編詳解陜西煎餅的做法的介紹 ， 關于陜西煎餅的做法 陜西煎餅怎么做 ， 接下來小編就來介紹 。

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1、食材：面粉200克、雞蛋100克、土豆200克、胡蘿卜100克、綠豆芽200克、韭菜200克、鹽5克、食用油少許、大蔥40克、辣椒面15克、香醋3克 。
2、準備面粉 ， 韭菜 ， 雞蛋 ， 面粉中放少許鹽 。分次加水攪面糊（不要一次加夠水 ， 一定要分次加水） 。
3、雞蛋打入碗中 ， 韭菜切成細末 ， 面糊攪成稀面團狀態時 ， 加入打散的雞蛋 ， 繼續攪（順一個方向攪） ， 攪好的面糊醒至20分鐘 ， 面糊的稀稠狀態 。
4、平底鍋抹上油 ， 倒一大勺面糊迅速轉動鍋使面糊成圓形 ， 攤平一面定型后翻面 ， 翻面后另一面再烙一分鐘即可 ， 攤好的煎餅 。
5、豆芽菜洗干凈 ， 韭菜洗干凈切成段 ， 豆芽菜在開水中焯過 ， 撈出控干水備用 ， 鍋中放油炸香花椒 ， 撈出 ， 油熱放豆芽菜翻炒 ， 放韭菜迅速翻炒片刻 ， 出鍋 。
6、鍋中放底油 ， 小火炒香放蔥 ， 姜老干媽醬,土豆 ， 胡蘿卜切成絲 ， 清水洗一洗 ， 瀝干水,炒香老干媽醬后放入土豆絲翻炒熟 。準備蒜一頭 ， 用蒜臼子砸成蒜泥 。
7、鍋中熱油 ， 7.8成熱時潑在辣椒上 ， 潑好的蒜辣子里加醋 ， 鹽 ， 味精就成了蘸汁了 。在攤開的煎餅上抹上蒜汁即可 。
以上帶來的陜西煎餅的做法 陜西煎餅怎么做的全部內容 ， 您了解了嗎？

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