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1、白菜的綠葉上若是出現黑點，但可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲屎，也可能是環境中顆粒物或是泥土等，一般這種情況將其清洗干凈即可食用 。
2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現一顆顆黑點，這些小黑點如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起來像是胡椒粉灑在了葉子上，通常是“胡椒斑”，這類黑點是長在白菜纖維里面的，出現這種情況的原因有很多，如氮和磷肥料的過量使用，特別是過量的氮肥；白菜中銅（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤，目前沒有研究以及案例報道發現這個黑點對人體的健康有危害，實在是介意的話可以將其摘掉再吃 。
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