40歲以后的你應該如何吃 _生活百科

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【40歲以后的你應該如何吃】六、多喝牛奶可防止骨質流失。中年人的保健飲食中，應包含大量鈣質食物，尤其是低脂肪的奶制品，因為豐富的鈣質，是預防骨質疏松的良方。近代醫學中，已發現鈣質對中年婦女尤為重要。美國麻省大學醫學院的丹尼爾?巴蘭教授，對37位30歲―40歲的更年期前的婦女進行了試驗觀察，為其中20位安排低脂高鈣食物，每日攝取1500毫克的鈣。另外17位則僅用普通飲食，含鈣量為800毫克。經3年后，采取高鈣食物的一組婦女中，有的已經超過40歲，仍毫無骨質流失的現象，而吃低鈣飲食的一組婦女，骨質的流失率達3% ，這種差異的表現，巴蘭教授相信，等到攝取高鈣的婦女到了更年期，差別會更明顯。所以對30―40歲以上的婦女，每天攝取的鈣質，要1000毫克以上才夠。脫脂奶是鈣質的最佳來源， 1杯脫脂奶含300毫克的鈣質，而只有86卡熱量，除此之外，脫脂奶都有添加維生素d ，更可促進鈣質的吸收。因此，牛奶是一種很好的飲料。鈣質的其他來源還有：低脂發酵乳、罐頭沙丁魚、帶骨鮭魚、花椰菜和低脂干酪等。