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求助，竹葉青茶是屬于綠茶嗎 竹葉青茶的功效與作用

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竹葉青是什么茶
一、是什么茶
竹葉青其實是屬于綠茶的一種，屬于峨眉高山綠茶，非常受愛茶人士的歡迎 。峨眉山的氣溫和濕度都很適合它生長，所以采茶的質量都很好 。這種茶的外形看起來十分的扁平、勻稱，而且十分的光滑，干茶的顏色為嫩綠色且有光澤 。它的香氣也很濃郁，在被水沖泡后很明亮 。
最適合采摘的時間是在春季，這個時候生長出來的嫩芽有著很高的營養成分，所以春季的清明節左右是最適合的 。而且，采摘的時候有著很高的要求 。
二、沖泡方法
在進行沖泡的時候，不應該使用沸水，最好是使用95°的水進行沖泡，這樣在沖泡之后飲用的時候口感會更加 。準備好一個玻璃的水杯，將優質的竹葉青放進杯中，加上溫度適合的水等待一會，然后水就會變成碧綠色了，等聞到香味后就可以喝了 。一般情況下，可以進行沖泡3-4次，沖夠3-4次后茶就會變得無味了 。

竹葉青是什么茶竹葉青是20世紀60年代創制的名茶，產于四川省峨眉山 。沖泡后味醇回甘、清香沁脾，深受不好啊茶友喜愛，那么竹葉青是什么茶呢，下面就一起來看看吧
竹葉青是什么茶
峨眉竹葉青屬于綠茶類
竹葉青茶產于山勢雄偉、風景秀麗的四川省峨眉山 。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產竹葉青茶的好地方 。這里群山環抱，終年云霧繚繞;翠竹茂密，茶樹生長十分適宜 。
峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉;內質香氣高鮮;湯色清明，滋味濃醇;葉底嫩綠均勻 。用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細 。一般在清明前3～5天開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致 。適當攤放后，經高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥 。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點;再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優異 。
竹葉青的功效與作用
1興奮作用
竹葉青茶的咖啡堿能興奮中樞神經系統，能夠幫助人們振奮精神，增進思維，消除疲勞，提高工作效率等 。
2減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用 。
3抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，可以凝固細菌的蛋白質并將細菌殺死 ?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等 。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用 。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來治療，也有一定效果 。
4抑制癌細胞作用
據報道，竹葉青茶中的.黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素 。
5抑制動脈硬化作用
竹葉青茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用 。所以經常飲茶的人當中、高血壓和冠心病的發病率較低 。
6強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣,促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物，而竹葉青茶中恰恰包含咖啡堿 。
7利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤 。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎 。
8抗衰老作用
竹葉青茶有抗衰老的功效，雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用 。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人于死地的疾病 。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑 。達到抗衰老的功效 。
9抗心腦血管疾病作用
竹葉青茶含有較多的兒茶素 。兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效 。
竹葉青是什么茶？竹葉青茶，峨眉高山綠茶，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司 。
竹葉青茶只在清明節前采摘，只選茶芽，采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成 。分為品味、靜心和論道三個等級 。
中文學名
竹葉青茶
界
【求助，竹葉青茶是屬于綠茶嗎 竹葉青茶的功效與作用】植物界
門
被子植物門Angiospermae
綱
雙子葉植物綱Dicotyledoneae
亞綱
五椏果亞綱Dilleniidae
歷史發展
茶史
竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長 。茶之興盛，隨世而進 。西漢末年，佛教傳入中國 。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料 。[1]
峨眉山產茶，歷史悠久 。唐朝李善所著的《文選注》中記載："峨眉多藥草，茶尤好，異于天下 。今黑水寺（后改名萬年寺）后絕頂產一種茶，味佳，而色二年白，一年綠，間出有常 。"
宋代，峨眉山茶葉更是有名，大文豪蘇東坡、詩人陸游都曾有詩稱贊竹葉青 。[2]
1964年4月20日，陳毅定名 。
名字由來
1964年4月20日，陳毅一行途經四川，來到峨眉山時，在山腰的萬年寺憇息 。老和尚泡了一杯新采的竹葉青茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓時覺得心曠神怡，勞倦頓消，連問：“這茶產在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產，用獨特工藝精制而成 。
”陳毅又問：“此茶啥個名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請首長賜個名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂 ?！苯浝虾蜕性偃埱螅愐愀吲d地說：“我看這茶形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！” 。從此峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱 。[2]
2002年，四川峨眉山竹葉青茶業有限公司被評為國家農業產業化重點龍頭企業；[3]
2004年，竹葉青成為國家圍棋隊指定用茶；[4]
2006年，作為禮品贈予俄羅斯總統普京；[5]
2006年，竹葉青作為中國品牌參加世界奢侈品展（TOPMARQUES摩納哥）；[6]
2008年，竹葉青被中國食品土畜進出口商會選為禮品贈予俄羅斯總統梅德韋杰夫；[7]
2010年，竹葉青專賣店室內設計榮膺“亞洲影響力設計大獎”形象及品牌策略組特別銀獎；[8]
2014年，竹葉青茶榮膺萬隆國際茶業大會中國至美綠茶大獎；[9]
2016年，國匠榮耀.中國手工藝創新盛典竹葉青茶榮獲國匠榮耀.美學獎 。[10]
自然地理
生長環境
竹葉青茶產于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園 。峨眉山是世界雙遺產地，地處北緯30度，有著8.5億年地質生長史，終年云霧繚繞，是世界公認的黃金產茶帶 。
四川是世界茶文化的發源地，峨眉山一帶是中國很早種植茶葉的地區 。[11]
品質特征
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮 。
加工工序
春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節前夕峨眉山的茶農開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好 。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經過篩分一芽一葉，采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶 。[12]
竹葉青茶
采摘要求
竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴格，他有三個不同的等級來區別相對的好壞 。
竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶 。竹葉青又名青葉甘露 。茶產于四川省峨眉山市及其周遍地區，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑 。
好的品質來自于好的原料 。竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標準也不同 。一般標準是采摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級應作到芽形基本一致 。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背后有著無限的努力 。[12]
工藝品質
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，適當攤放后，經高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥 。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優異 。[12]
竹葉青茶
鮮葉加工
竹葉青茶初加工環節已經實現全自動整套流水生產線加工，加工車間采用全封閉、高清潔生產方式，鮮葉從采摘運輸到工廠后，直接進入初加工車間，無需人工再接觸茶葉，完全在生產線中實現鮮葉到半成品干茶轉變的整個流程 。初加工工藝流程：鮮葉自動保鮮、攤涼-超高溫加濕熱風殺青-冷卻及微波再失水-自動化理條-自動化脫毫-篩分整理及微波緩蘇-自動化壓扁做形-干燥、感官及理化檢驗、半成品真空裝箱入庫待精加工 。[12]
低溫貯藏
竹葉青茶因系芽茶，鮮葉生產及初加工季節性很強，每年只有2月下旬到4月上旬約40天的生產時間，故在將鮮葉加工成半成品后，需要將其半成品竹葉青以真空大件包裝冷藏在零下20℃的庫房內，以供全年陸續出庫進行精加工，確保了竹葉青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品質 。[12]
精加工
竹葉青茶精加工即是將初加工好的半成品茶葉經過人工手工精選（只有論道竹葉青才采用人工手工精選再進行精加工設備進一步精細化加工）與成套精加工生產線對茶葉進行外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙的過程，主要目的是消除茶葉中片末與物理類雜物，發展竹葉青的香氣與滋味、形成竹葉青茶獨特的品質風格 。精加工過程采用整條流水化生產線全封閉、高清潔化作業 。
精加工工藝流程：半成品竹葉青的勻堆-篩分整理-風選及靜電選別-色彩選別-金屬撿剔-異物選別-提香烘焙-冷卻及異物選別-風選及靜電選別-定額裝箱待計量包裝 。[12]
計量包裝
竹葉青是什么茶
竹葉青屬于綠茶
竹葉青屬于綠茶的一種，屬于名優綠茶 。四川峨眉山尤其得天獨厚的地理資源，這造就了竹葉青不可復制的產品資源 。竹葉青產自一個完美的生態圈，屬于高山茶 。
竹葉青茶產地環境
一方水土養育一方茶葉，只有好的生長環境才能產出品質好的茶葉，這是毋庸置疑的 。那么竹葉青茶產于四川省峨眉山 。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶 。峨眉山產茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品 。這里群山環抱，終年云霧繚繞，翠竹茂密 。一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長 。因此，好產地造就好茶葉 。
竹葉青是什么茶？竹葉青——綠茶！
竹葉青茶品質特征
每種茶葉都有它獨特的品質特征，而竹葉青茶作為一種名優綠茶，無論是外形上還是內質上都是上乘的 。那么竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮 。
竹葉青茶的品級
1、論道級竹葉青
第一種是論道級竹葉青，它的產茶環境條件是很好的，所在的海拔高度要更高，而且在產量這個問題上也是比較有限的 。其產自峨眉山海拔1200-1500米的萬年寺高山茶園，得寒冬沉積，終年云霧繚繞，陽光稀薄細膩的地利滋養，1/5000000的嚴苛甄選，保證每顆茶芽都圓潤飽滿，美如新月 。為峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮嫩茶芽精制，再經精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會“茶禪一味”之要旨 。因為產量有限，故極其珍罕 。
2、靜心級竹葉青
第二種是靜心級竹葉青，它的產茶環境同樣也非常的不錯，但是與論道級相比較的話，其所在的海拔高度要低一點，但也實屬綠茶茶葉中的珍品 。其產自峨眉山海拔800-1200米高山茶區，只在清明前的早春采摘，鎖住春天鮮爽滋味，1/50000的嚴苛甄選，造就顆顆鮮嫩飽滿的茶芽 。為峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精制后精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實乃茶中珍品 。
3、品味級竹葉青
第三種是品味級竹葉青，它的產茶環境一樣都是高山茶區的范圍內，只不過相比前面兩者的所在海拔高度又要低那么一些，但茶葉品質仍屬上品 。那么其產自峨眉山海拔600-1200米高山茶區，世界自然和文化雙遺產地，世界綠茶發源地1/50000的嚴苛甄選，讓每顆茶芽飽含春日鮮嫩滋味 。為峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品 。
竹葉青是什么茶？竹葉青——綠茶！
竹葉青茶沖泡方法
1、選具
首先，竹葉青茶的沖泡對茶具的選擇是有要求的，這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點 。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因為透明的茶具可以便于人們觀賞茶葉姿態，和大伙們一起享受其中的樂趣 。
2、潔具
其次，竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈，其實這個說的也是溫杯的一個問題 。那么潔具就是將自己準備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡 。
3、置茶
再次，竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個投放量，這還要以茶杯的容量來定是更好的 。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個杯內 。
4、浸潤泡
從次，竹葉青茶的沖泡在浸潤泡這個過程中當然也是有要求的，一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡，即分為上投法和中投法，茶葉緊結的用上投法，松散的則用中投法 。一般對于一些優質的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡 。
5、沖泡次數
另外，竹葉青茶的沖泡在沖泡次數上也要有所講究，不用說反復沖泡太多次的，其沖泡次數約為三次，沖泡過程中要注意禮節，沖泡時姿勢要有美感，對客人到來以示歡迎 。
6、賞茶
然后，竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態，領略茶葉的天然風姿，不過這是針對高檔名優竹葉青茶而言的 。
7、品茶
最后，竹葉青茶在沖泡好后就可以進行品味茶湯了，那么品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜 。
竹葉青是什么茶竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產于四川省峨眉山 。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司 。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘 。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經過篩分一芽一葉，采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調為主 。分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些 。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形 。
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮 。
茶史
竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長 。茶之興盛，隨世而進 。西漢末年，佛教傳入中國 。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料 。
竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿 。去火，其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，內含皂苷、糖及維生素A、C，具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便 。長飲此茶可排毒，使皮膚光滑，美白祛黃褐斑之功效 。
峨眉山產茶，歷史悠久 。唐朝李善所著的《文選注》中記載："峨眉多藥草，茶尤好，異于天下 。今黑水寺（后改名萬年寺）后絕頂產一種茶，味佳，而色二年白，一年綠，間出有常 。"
宋代，峨眉山茶葉更是有名，大文豪蘇東坡、詩人陸游都曾有詩稱贊峨眉雪芽 。
1964年4月20日，陳毅定名 。
求助，竹葉青茶是屬于綠茶嗎？
竹葉青茶屬于綠茶，其外表扁平、秀麗，成茶顏色嫩綠有光澤，沖泡后的香氣類似于板栗香，濃郁且持久，茶湯明亮，小酌一口，滋味鮮美甘醇，令人疲憊盡消，是不可多得的茶中精品 。
竹葉青茶原產地在四川省的峨眉山上，這里產茶的歷史非常悠久，早在唐朝的時候就已經有文獻記載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異于天下”，因此這里出品的茶，大多都是精品 。
一般要制作竹葉青茶，需在春季的時候進行采摘，分為一芽一葉，之后經過殺青、揉捻、烘焙等工藝進行制作，成茶后以綠色為主調，茶葉里面含有較多的葉綠素，經常飲用，對身體有一定的好處 。
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