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怎樣腌制咸鴨蛋的最簡單方法，怎么做咸鴨蛋不咸

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咸鴨蛋應該怎么做呢?咸鴨蛋的做法如下：1、盡量挑選綠殼鴨蛋 。
據說綠殼鴨蛋是當年身體強壯的鴨子所產的蛋 。
在水中浸泡半小時，以軟化鴨蛋殼上的污漬，一個盆裝不下就分兩個盆裝著浸泡，以免重疊的鴨蛋容易壓裂蛋殼 。
2、浸泡后的鴨蛋用海綿擦洗 。
如何做咸鴨蛋?咸鴨蛋的制作方法：1、首先當然得買回生鴨蛋啦，不要用水洗，用白酒擦了一下 。
沒有厚膠袋，用砂鍋來浸，先在砂鍋底放一層食鹽 。
2、再把用白酒擦過的鴨蛋放進去 。
上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋 。
倒入涼開水和少量的白酒(小 。
用鴨蛋怎樣制作咸蛋【怎樣腌制咸鴨蛋的最簡單方法，怎么做咸鴨蛋不咸】2. 把鹽水充好以后放涼了，最好隔夜，然后把鹽水和鹽水底部不能溶解的鹽全部倒入大的玻璃缸中，然后加入一些米酒，米酒是為了讓腌制的咸鴨蛋不那么有腥味 。
3. 把沖洗干凈的鴨蛋(如果鴨蛋臟的話)一顆顆輕放入鹽水內 。
鴨蛋 。
怎么腌制咸鴨蛋?腌制鹽水蛋配方：水100千克、食鹽25～30千克、咸蛋腌制劑0.2千克 。
腌制黃泥（灰包）蛋配方：水100千克、食鹽100～150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制劑0.25千克 。
（3）腌制 先在拌料缸內放入咸蛋腌制劑粉料包，將鹽和水攪拌 。