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您好，請問，這小草是薺菜嗎 水薺菜

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像塔一樣的野菜是什么菜？因為它的形狀像一個向上生長的寶塔，一層層疊加起來所以通常叫做寶塔菜 。
薺菜長什么樣子圖片 薺菜長什么樣子圖片
薺菜長什么樣子圖片，薺菜是一種野菜，每到春天，在野外就有很多老太太在挖薺菜，但是很多的人不知道薺菜長什么樣子，只是聽過芥菜的名字 。以下分享薺菜長什么樣子圖片 。
薺菜長什么樣子圖片1
看城里人挖的薺菜，農村人皺眉頭！正經薺菜到底長啥樣？
村的田野，開春了就是個最大的菜園 。
經常聽城里人驚訝地問：“這個也可以吃？沒聽說過啊！”作為農村出來的阿兮，就忍不住感慨 。農村里能吃的野菜、野草、樹葉、花朵、果實、根莖，那可多了去了 。但每種野菜該怎么吃，卻是大學問 。
明朝早期有本植物圖譜《救荒本草》，收錄可以吃的植物414種，不只可以按圖索驥，里面還詳細告訴你怎么吃，吃哪部分，注意什么 ?？梢哉f是一本荒年救急，吃野菜大全了 。
上圖是秋天拍的薺菜
可對許多城里人來說，想吃野菜，首先你得認識野菜，千萬別挖錯了 。今天我就來分享一下薺菜與水薺菜的區別 。
一、薺菜和水薺菜的共同點
上圖為開了花的薺菜
薺菜和水薺菜兩種野菜，都是十字花科植物，都被收錄在《救荒本草》，是可食用的野菜 。二者外觀非常相似：葉鋸齒，白根 。
上圖為初春的薺菜
二、薺菜和水薺菜的不同點
1、薺菜是十字花薺屬（下圖就是薺菜）
水薺菜是十字花科蔊菜屬（下圖為水薺菜）
2、薺菜是1-2年的草本植物（下圖為春天拍攝的薺菜）
水薺菜卻是一兩年生或多年生草本（見下圖）
3、薺菜生吃有清香味，根細多（下圖為秋天的薺菜）
水薺菜生吃有點辣，根粗白，又名大根薺菜，學名蔊菜（下圖） 。
4、薺菜開白花，蒴果倒三角形
薺菜花白色
薺菜蒴果倒三角形（上圖）
水薺菜開黃花，蒴果像小豆角（下圖為拍攝的水薺菜開花）
薺菜和水薺菜，雖然味道不同，但都屬藥食兩用 。水薺菜可解表健胃、止咳化痰，可容易生熱，注意不要多吃 。
薺菜性味甘平，是實實在在的美味 。有止血明目等多種功效 。在各地的許多農村，還有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的習俗 。我最喜歡吃薺菜水餃 。
記住，薺菜生吃有清香微甘的味道，非常好吃 。若是您自挖的“薺菜”味道不佳，有些辣，那一定挖的不是正經薺菜 。
薺菜長什么樣子圖片2
薺菜高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝 。莖直立，單一或基部分枝 ?；~叢生，埃地，蓮座狀、葉羽狀分裂，稀全緣，上部裂片三角形，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉耙有翼 。莖生葉狹披針形或披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近于全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛 。
花多數，頂生成腋生成總狀花序，開花時莖高20～50厘米，總狀花序頂生和腋生 ?；ㄐ?，白色，兩性 。萼4片，綠色，開展，卵形，基部平截，具白色邊緣，十字花冠 。短角果扁平 ?；ò甑孤研?，有爪，4片，白色，十字形開放，徑約2.5毫米;雄蕊6，4強，基部有綠色腺體;雌蕊1，子房三角狀卵形，花柱極短 。
短角果呈倒三角形，無毛，扁平，先端微凹，長6～8毫米，寬5～6毫米，具殘存的花柱 。種子約20～25粒，成2行排列，細小，倒卵形，長約0 。8毫米 ?；ㄆ?～5月 。
【您好，請問，這小草是薺菜嗎 水薺菜】藥用價值
薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經 。功能和脾利水、止血明目 。
營養價值
含草酸、酒石酸、蘋果酸等有機酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，膽堿、乙酰膽堿、黃酮類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C和煙酸、糖、鈣、磷、鐵等 。
薺菜長什么樣子圖片3
薺菜長什么樣子圖片
1、薺菜的葉子是灰綠色，長有絨毛，葉莖跟葉子基本同色，薺薺菜植株塌地生長，像傘狀一樣緊貼在泥土上的，葉莖呈均勻的層疊狀上翹鋪在地上，葉尖頭大為羽狀分裂，一般為葉散生長等特點 。比較軟嫩，挖出后，用手提著菜心，整棵菜葉子下垂呈傘狀 。薺菜經滾開水焯燙后呈青綠色 。
2、薺菜屬于一年生或是二年生的草本植物，薺菜在幼年時期是比較的難以分辨的，和蒲公英長相比較的相似，幼苗時期的葉片光滑沒有絨毛，隨著時間葉片上會出現絨毛，并且桿子也是圓形直立的'狀態，薺菜在春季的時候也會開花，為白色的小花 。薺菜的適應能力強，即使在貧瘠的土質中也能生長 。
薺菜為什么要焯水
首先，薺菜可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，為降低這些風險，烹調時一定要先焯一下;其次，薺菜是一種野菜，俗稱春天里的長壽菜，營養豐富但草酸較多，草酸影響鈣質吸收，焯水是為了去草酸又不破壞其維生素及活性物質，從而最大限度保留營養 。
薺菜為什么是苦的
如果吃到的薺菜發苦可能是因為薺菜剛施肥后就被采摘的原因 。也有可能是因為在制作過程中的方法不正確導致發苦，一般來說新鮮的薺菜會加入熱水中焯水后再冷水泡制，然后擠干拌餡，焯水能更好的去除掉苦味，且在拌餡的時候要多加一些油，這樣不僅顏色好看而且口感也會更好 。另外可能就是將薺菜和蒲公英弄混了，蒲公英的味道就是發苦的 。
這叫什么野菜？能吃嗎？應該是薺菜，以前都是野生的現在也有大棚種植的
http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&istype=2&fm=index&pv=&z=0&word=%DC%F9%B2%CB%CD%BC%C6%AC&s=0&oq=%DC%F9%B2%CB&f=3&rsp=0

您好，請問，這小草是薺菜嗎？
你好！
是薺菜…現在幾乎都老了…不過圖片里了還好…剛開花和沒開花…還嫩…可以吃…薺菜拔掉聞聞有種香氣…跟別的草不一樣…還有種水薺菜跟這個長得特像…但是吃著是苦的…不過它都是在潮濕的田間多些…
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝 。
野芹菜和水芹菜圖片是什么
毒芹(Cicuta virosa L.)，又名:野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹，(英文名為:Northern Water Hemlock)為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，高可達70~100cm，莖單生，中空，具分枝 。葉片二至三回羽狀全裂，邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘 。毒芹會開出一種復傘形花序，頂生，半球形，花瓣白色;雙懸果近球形 。
補充：
水芹屬于傘形科、水芹菜屬 。多年水生宿根草本植物 。水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等 。

這個是不是蒲公英 。這個不是蒲公英，是苣荬菜
蒲公英和苣荬菜不是一種植物，苦菜就是苣荬菜（中藥名稱敗醬草）具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效 。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用 。
蒲公英（就是百姓常說的婆婆?。?，有清熱解毒，散結消腫的作用 。兩種植物都有藥食兼備的作用，既可作藥亦可作菜 。另外，苦菜是直立生長，黃色的花開在頂端；蒲公英的花開在葉間，一葶一花 。就顏色來區分，蒲公英不起胎（不往高長），花更黃更艷麗，更大 。
蒲公英
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